Experiência Profissional:
• Iniciação Científica no Laboratório de Microbiologia da Faculdade de Engenharia, Arquitetura e Urbanismo (FEAU – UNIMEP), desenvolvendo o projeto de “Utilização de Diferentes Concentrações de Soro de Queijo e Culturas no Processo de Fermentação Descontinua Empregada na Elaboração de Bebidas Lácteas”, orientado pela Profª Drª Tais Helena Martins Lacerda.
• Iniciação Científica no Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Chocolates, Balas, Confeitos e Panificação (Instituto de Tecnologia de Alimentos – ITAL), desenvolvendo o projeto de “Influencia da Incorporação de Gorduras Low Trans na Cristalização da Manteiga de Cacau”, orientado pelo Pesquisador Cientifico Dr. Valdecir Luccas.
• Estágio no Centro de Tecnologia de Laticínios (Instituto de Tecnologia de Alimentos – ITAL).
Outros Cursos:
• Mini curso: Organismo Genéticamente Modificados Empregados na Industria de Alimentos;
• Mini curso: Sistema Integrado de Gestão na Industria de Alimentos;
• Mini curso: Desenvolvimento de novos produtos;
Ministrados durante o Iº Seminário e a 1ª Semana de Estudos em Qualidade, Segurança e Processos na Industria de Alimentos, promovido pela Faculdade de Engenharia, Arquitetura e Urbanismo da UNIMEP. Agosto de 2004.
• Mini Curso: Rotulagem Nutricional;
• Mini curso: Tecnologia de processamento de néctares e bebidas a base de soja;
• Mini curso: Processamento industrial de drageados e de chocolate;
• Mini curso: tecnologia de processamento por UHT;
• Mini curso: Patogênico em alimentos;
• Mini curso: Refrigeração na industria de alimentos;
Ministrados durante 2ª Semana de Estudos do curso de Engenharia de Alimentos, promovido pela Faculdade de Engenharia, Arquitetura e Urbanismo da UNIMEP. Agosto 2005.
• Mini curso: Tecnologia de Fabricação de Balas;
• Workshop: Fotoquímicos, Aplicação Industrial (teórico-prático), com duração de 9horas;
• Otimização de Processos Fermentativos (estudo de caso)
Ministrado na 3ªSemana de Estudos do curso de Engenharia de Alimentos, promovido pela Faculdade de Engenharia, Arquitetura e Urbanismo da UNIMEP.Maio 2006.
• Processo Industrial de Fabricação de Recheios para Chocolate (teórico-prático). Promovido pelo Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Chocolates, Balas, Confeitos e Panificação (Instituto de Alimentos – ITAL) , realizado dias 28 e 29/09/2006, com duração de 16 horas;
• Processo Industrial de Fabricação de Chocolates (teórico-prático). Promovido pelo Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Chocolates, Balas, Confeitos e Panificação (Instituto de Alimentos – ITAL), realizado nos dias 09 e 10/11/2006, com duração de 16 horas.
• I Simpósio Internacional de Prebióticos e Probióticos em Produtos Lácteos. Promovido pelo Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Laticínios (Instituto de Alimentos – ITAL), realizado nos dias 25 e 26/08/2008, com duração de 16 horas.
• Curso teórico de Métodos e Análises Microbiológicas de Alimentos. Promovido pelo Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Microbiologia (Instituto de Alimentos – ITAL), realizado nos dias 13 a 17/08/2008.